Les Escargots de la Baie

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Créé en 2018 au cœur de la Baie du Mont-Saint-Michel, à Saint-Broladre, notre élevage est orienté vers une agriculture  écologique et responsable, sans traitement phyto ou chimique. Nous sommes en cour de certification "HVE : Haute Valeur Environnementale"

Nos escargots grandissent dans des parcs en plein air d'avril à fin octobre, nourris de végétaux (colza, radis, navette, phacélie, moutarde...) et protégés par des planches de bois sous lesquelles ils s'abritent du soleil.

Toutes nos préparations sont effectuées dans un laboratoire aux normes françaises dans la commune voisine de Roz-sur-Couesnon.

Nous participons régulièrement à des Concours Gastronomiques afin de promouvoir notre production et avons obtenu les prix suivants:

  • 2021: Champion d'europe catégorie Produits Festifs pour notre Cassolette d'escargots saveur automnale au Concours gastronomique Européen d'Alençon, Confrérie des Fins Goustiers du Duché d'Alençon.

  • 2021: Prix d'excellence pour notre ballotine de volaille farcis veau et escargots au Concours gastronomique Européen d'Alençon, Confrérie des Fins Goustiers du Duché d'Alençon.

  • 2019: 1er Prix pour nos Feuilletés d'escargots saveur Ail Persil et saveur roquefort au Concours gastronomique de Romagny, Confrérie des Vikings du Bocage Normand.

  • 2019: Prix d'honneur pour nos Croquilles d'escargots saveur ail-persil et tomates basilic au Concours gastronomique Européen d'Alençon, Confrérie des Fins Goustiers du Duché d'Alençon.

 

Vous trouverez nos produits sur les marchés, salons gastronomiques, foires et dans les restaurants de la région.

(Nous ne faisons pas de vente à la ferme)

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